I staden Masaya dödades under lördagen fem personer, bland annat en 15-årig pojke, enligt ANPDH.
- Blodet som spillts i Masaya har gjort det här till en sorgens och smärtans dag för de medborgare som bara ville utöva sin rätt att protestera, säger organisationens ledare Álvaro Leiva.
Bland offren finns även en polis, enligt Leiva.
Demonstranterna ska ha använt hemgjorda granatkastare mot en polisinsats under lördagen, i samband med att oppositionen kräver presidentens avgång.
I huvudstaden Managua dödades en amerikansk medborgare, uppger USA:s ambassad.
Plundring, bränder och upplopp rapporteras i minst sex städer, bland dem Managua och Masaya. Polisen lägger skulden för oroligheterna på "högergrupper", men i åtminstone några av städerna säger befolkningen att säkerhetsstyrkor ligger bakom oroligheterna.
I onsdags krävdes 15 liv i protesterna och fler än 200 skadades i en av de blodigaste dagarna sedan protesterna började för mer än en månad sedan.